Draft:Lokkhir panchali (The Ballad of Goddess Lakshmi)

সীতা-হৃদয় বা Strawberry একটি জনপ্রিয় ফলের গাছ, যেটিকে তার সুস্বাদু ও মিষ্টি, রসালো ফলগুলির জন্য বিশ্বব্যাপী চাষ করা হয়।

Fragaria গাছপালা-মাত্রেই স্ট্রবেরির প্রজাতি নয়। Fragaria হল গোলাপ পরিবারের (Rosaceae) উদ্ভিদের মধ্যে থাকা একটি গণ । Fragaria গণের মধ্যে যে কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে, তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটিকেই সাধারণত "স্ট্রবেরি" বলা হয়। যার মধ্যে কয়েকটি হল:

- Fragaria vesca (বন্য স্ট্রবেরি) - Fragaria x ananassa (চাষ করা স্ট্রবেরি) - ফ্রাগারিয়া ভার্জিনিয়ানা (ভার্জিনিয়া স্ট্রবেরি) - Fragaria chiloensis (সৈকত স্ট্রবেরি) - Fragaria moschata ( কস্তুরী স্ট্রবেরি )

তবে উল্লেখ্য যে, মূলত "স্ট্রবেরি" শব্দটি দিয়ে সাধারণভাবে Fragaria x ananassa কে বোঝায়। এই প্রজাতিটিকেই সবচেয়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা এবং খাওয়া হয়।

অন্যান্য ফ্রাগারিয়া প্রজাতিকে বিভিন্ন নামে উল্লেখ করা যেতে পারে, যেমন "বন্য স্ট্রবেরি" বা "সৈকত স্ট্রবেরি", এবং প্রায়শই চাষ করা স্ট্রবেরির চেয়ে ছোট এবং কম মিষ্টি হয়।

নামকরণ ও ব্যুৎপত্তি

বৈজ্ঞানিক নাম: Fragaria x ananassa

Fragaria x ananassa হল বাণিজ্যিক স্ট্রবেরির বৈজ্ঞানিক নাম। স্ট্রবেরির দুটি বন্য প্রজাতি , যথাক্রমে: Fragaria virginiana ( ভার্জিনিয়ার স্ট্রবেরি) এবং Fragaria chiloensis (চিলির স্ট্রবেরি )-র মধ্যে একটি সংকরায়ণ ঘটিয়ে Fragaria x ananassa প্রজাতিটিকে তৈরি করা হয়েছিল। যা তার জনিতৃ প্রজাতি দুটির চেয়ে আকারে বড় এবং বেশি সুস্বাদু ।

ল্যাটিন ভাষায় স্ট্রবেরি ফলটিকে "Fragra" বা "সুগন্ধি ফল" বলা হয়। চার্লস লিনিয়াস স্ট্রবেরির গণের নাম দেন Fragaria। সুতরাং Fragaria শব্দটির ব্যুৎপত্তিগত অর্থ স্ট্রবেরি।

"x" নির্দেশ করে যে এটি একটি সংকর প্রজাতি।

"ananassa" শব্দটি এসেছে ল্যাটিন শব্দ "ananas" থেকে , যার অর্থ আনারস। কারণ স্ট্রবেরির বাইরের চেহারার সাথে আনারস ফলের মিল পাওয়া যায় ।

ইংরেজি নাম : strawberry (স্ট্রবেরি)

স্ট্রবেরি শব্দটি নিজেই, ইংরেজি ভাষার একটি কিম্ভূত শব্দ। অর্থাৎ স্ট্রবেরি নামটির উৎপত্তি কিছুটা অস্পষ্ট, তবে নামটি কীভাবে এসেছে সে সম্পর্কে বিভিন্ন তত্ত্ব রয়েছে:

(i) স্ট্র মালচ( straw mulch)

শীতকালে স্ট্রবেরি গাছের তলায় খড় পেতে দেওয়া হয়। এই পদ্ধতিটি বেরিগুলিকে মাটি থেকে দূরে রেখে পচন থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। তাই কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে, মাল্চ( mulch) প্রক্রিয়ায় গাছের চারপাশে খড় বা straw রাখার রীতির থেকে "স্ট্রবেরি" নামটি এসেছে।

(ii) খড়ে বাঁধা স্ট্রবেরি (Straws of Berries)

পূর্বে লন্ডনে স্ট্রবেরি সংগ্রহ করে খড়ের টুকরোতে বেঁধে "Straws of Berries" হিসাবে বাজারে বিক্রি হত, তাই এই নাম বলে কেউ কেউ মনে করেন ।

(iii) খড়ের মতো ধাবক (straw-like runner)

আরেকটি তত্ত্ব হল যে নামটি এসেছে উদ্ভিদটির ধাবক(runner) গুলির চেহারা থেকে। স্ট্রবেরি গাছ ধাবক(runner) উৎপাদন করে চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে। ধাবক(runner) গুলো খড় বা straw-র মতো দেখতে হওয়ায় এই নাম ।

(iv) স্ট্রিউন বেরি (strewn berry)

স্ট্রবেরি শব্দটি সম্ভবত "স্ট্রিউন বেরি (strewn berry)" -এর অপভ্রংশ। গাছের গোড়া থেকে "strewn" বা "ছড়িয়ে পড়া" ধাবক(runner)দের কারণে এই নাম হতে পারে। আবার স্ট্রবেরি যেহেতু ঝোপের পরিবর্তে মাটির কাছাকাছি খাটো গাছগুলিতে জন্মায়, তাই মনে হয় ফলগুলি যেন মাটির ওপর ছড়িয়ে(stewn) রয়েছে ।

বাংলা নাম: সীতা-হৃদয়

স্ট্রবেরির বাংলা নাম সীতা-হৃদয়।

"হৃদয়" শব্দটি স্ট্রবেরির হৃদয়-আকৃতির ফলকে বোঝায়।

"সীতা" শব্দটি যোগ করার কারণ, ফলের আকৃতি সীতা-ফল বা আতার মতো।

স্ট্রবেরির বিভিন্ন আন্তর্জাতিক নাম

আন্তর্জাতিক ভাষা	স্ট্রবেরির আন্তর্জাতিক নাম সমূহ
ইংরেজি	স্ট্রবেরি (Strawberry)
ফরাসি	ফ্রেস (Fraise)
স্প্যানিশ	ফ্রেসা (Fresa)
চীনা	কাওমে (草莓)
জাপানি	ইচিগো (いちご)
ইতালীয়	ফ্রেগোলা (Fragola)
আফ্রিকান (দক্ষিণ আফ্রিকায়)	স্ট্রবেরি (Strawberry)
ফার্সি	তুত ফারাঙ্গি (توت فرنگی)
থাই	সত্রোবেরি (สตรอเบอร์รี่)
ভিয়েতনামী	ইয়ো তাই (Dâu tây)
নেপালি	স্ট্রবেরি (स्ट्राबेरी)

উদ্ভিদের বিবরণ

উদ্ভিদ

প্রকার	উচ্চতা
বহুবর্ষজীবী, ফল প্রদানকারী, ধাবক (runner) যুক্ত খাটো উদ্ভিদ	15-30 সেমি (6-12 ইঞ্চি)

ফুল

ফুলের রঙ	পাপড়ির সংখ্যা	দলমণ্ডলের প্রসার	বৃতি	ফুলে মধুর উপস্থিতি	ফুলের গন্ধ	ফুলের অবস্থান	ফুলের বিন্যাস	প্রস্ফুটনের ঋতু	প্রাকৃতিক পরাগায়নকারী
সাদা	5টি	5-7 মিমি ব্যাসযুক্ত	5টি খাঁজযুক্ত	বর্তমান	মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত ফুল	পুষ্প দণ্ড ও প্রশাখাগুলির প্রতিটিতে শীর্ষস্থ (Terminal) একক (Secular) ফুল দেখা যায়	ফুলগুলি নিয়ত (Cymose) তথা আবর্তাকার (Helical) একপার্শ্বীয় (Monocasial) পুষ্পবিন্যাস দেখায়	বসন্ত	মৌমাছি, প্রজাপতি

পাতা

পাতার প্রকার	পাতার আকার	পাতার আকৃতি	পাতার রঙ	পাতার পৃষ্ঠ	পাতার বৃন্তে উপপত্র	পাতার বিন্যাস	পাতার শিরাবিন্যাস	চিরসবুজ নাকি পাতাঝরা গাছ
সরল, ত্রিপত্রী	2-5 সেমি (0.8-2 ইঞ্চি)	ডিম্বাকৃতি, পাতার কিনারাগুলি খাঁজ-কাটা	গাঢ় সবুজ	লোমশ	পত্রবৃন্তে সংযুক্ত উপপত্র (Adnate stipulate) থাকে	একান্তর (Alternate) পত্রবিন্যাস,	পাতায় মধ্যশিরাল (unicostate) ও জালিকাকার (Reticulate) শিরাবিন্যাস দেখা যায়	চিরসবুজ (Evergreen), অর্থাৎ শীতকালে সব পাতা ঝরিয়ে ফেলে না, ও পাতার সবুজ রং বহুদিন অবধি স্থায়ী হয়

ফল

ফলের রঙ	...	ফলের আকৃতি	...	ফলের অভ্যন্তর	ভোজ্য কি না	ফলের স্বাদ	...
কাঁচা অবস্থায়- সাদা বা ফ্যাকাশে সবুজ	পাকা অবস্থায়- লাল	কাঁচা অবস্থায়- ডিম্বাকৃতি	পাকা অবস্থায়- শাঙ্কবাকৃতি	শাঁসালো, সরস	হ্যাঁ	কাঁচা অবস্থায়- তেতো বা টক	পাকা অবস্থায়- মিষ্টি এবং সুস্বাদু

বীজ

বীজের আকার	বীজের সংখ্যা	বীজের বিন্যাস	বীজের ব্যবহার
1-2 মিমি ব্যাসসম্পন্ন	প্রতি ফলে 200-500টি করে	ফলের পৃষ্ঠে সজ্জিত থাকে	নতুন চারা তৈরিতে

স্ট্রবেরির ইতিহাস

স্ট্রবেরির ইতিহাস বেশ আকর্ষণীয়, যার শিকড় 2,000 বছরেরও বেশি পুরোনো। প্রাচীনতম স্ট্রবেরি প্রজাতি হিসেবে নাম পাওয়া যায় Fragaria vesca নামক উত্তর আমেরিকার প্রজাতিটির, যেটি সেখানকার আদিবাসীদের দ্বারা প্রথম চাষ করা হয়। ফলটি একটি উপাদেয় খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত এবং বিভিন্ন অনুষ্ঠান এবং উদযাপনে ব্যবহৃত হত।

খ্রিস্টীয় 1ম শতাব্দীতে রোমানরা ইউরোপে স্ট্রবেরি চাষ শুরু করে, তখন এটি অভিজাতদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় ফল হয়ে ওঠে। মধ্যযুগে, মঠের বাগানে স্ট্রবেরি চাষ করা হত এবং ঔষধি হিসেবেও ব্যবহৃত হত।

18 শতকে, ফরাসিরা একটি নতুন স্ট্রবেরি প্রজাতির বিকাশ ঘটায় , Fragaria x ananassa, যা মূল প্রজাতিটির চেয়ে আকারে বড় এবং মিষ্টি ছিল। এই নতুন জাতটি ইউরোপে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং পরে বাণিজ্য ও ঔপনিবেশিক শাসনের দৌলতে এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় প্রবর্তিত হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 19 শতকে স্ট্রবেরি একটি প্রধান ফসল হয়ে ওঠে।

বর্তমানে, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্বের সিংহভাগ স্ট্রবেরি উৎপাদন করে। তাছাড়া, বিশ্বের অনেক অঞ্চলেই স্ট্রবেরি চাষ করা হয় এবং ফল বা বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা হয়।

একনজরে

প্রাচীনতম স্ট্রবেরি প্রজাতি	উন্নততর প্রজাতি	ইউরোপে চাষের ইতিহাস	বিশ্বায়ন	বর্তমান পরিস্থিতি
Fragaria vesca, উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যেত।	Fragaria x ananassa, ইউরোপে 18 শতকে আবিষ্কৃত।	প্রাচীন রোমে প্রথম চাষ করা হয়, মধ্যযুগে ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।	বাণিজ্য এবং ঔপনিবেশিক শাসনের মাধ্যমে এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়ে ।	অর্থকরী ফল হিসেবে এখন অনেক অঞ্চলে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।

বাগান করা

সূর্যালোক	জল	মাটি	শক্তসামর্থ	জীবনকাল	চারাগাছ তৈরি
আংশিক ছায়া যুক্ত অথবা পূর্ণ সূর্যালোক যুক্ত জায়গায় রাখুন	নিয়মিত জল দিন কিন্তু অতিরিক্ত নয়	জল নিষ্কাশন যুক্ত উর্বর মাটিতে পুঁতুন	হ্যাঁ	বাগানের গাছ হিসাবে 3-5 বছর	সীতা-হৃদয়ের বীজ বা ধাবক (Runner) রোপণ করুন

গাছের যত্ন নেওয়ার নির্দেশাবলী

Mulching

গাছের গোড়ার চারপাশে সার হিসেবে জৈব উপাদানের (যেমন খড়, বাকল ও পচা পাতা) একটি স্তর তৈরি করুন।

খণ্ডীভবন

উদ্ভিদের প্রসারের জন্য প্রতি 2-3 বছরপুরো গাছটি খুঁড়ে বের করুন এবং শিকড় ও কান্ড ছোটো ছোটো খণ্ডে কেটে ফেলুন। খণ্ডগুলির থেকে নতুন গাছপালা তৈরি করে অংশগুলি পুনরায় রোপণ করুন।